20120624-152219.jpg

Da jeg fant to pakker speltlomper i en kolonial et sted midt mellom to fjell i Oppland tok jeg det som et tegn. Et tegn på at det er på tide å bli hektet igjen, på tide å minne dere på hvor fantastiske de er. De kan puttes fulle av grønnsaker nå når det er sommer og det ikke finnes så mye matlyst i oss, de kan brukes som supersunn pizzabunn på sene kvelder og de kan fylles med sjokoladepålegg og banan til dessert. Mine favoritter akkurat nå:


- magerost, kalkunfilet, spisspaprika og agurk

- roastbiff, Philadelphia med hvitløk og isbergsalat

- spekeskinke og brie

- leverpostei, mager bacon og agurk

- pastrami og bløtkokt egg

Den første versjonen kunne jeg levd på. True story. Og disse kan tross alt lages til en selv eller til alle sju om det skulle ramle såpass mange inn døren. Bare å fylle, skjære opp og putte på et fat. Legg til en blomsterkrukke på bordet, litt musserende og fire jordbær og livet viser seg å være ganske så perfekt.

Just wanted to remind you of speltlomper again (a Norwegian lefse). Perfect for long summer days when you can’t be bothered with spending time in the kitchen, but you still want a healthy snack. My favorite right now is cheese, ham and lots of veggies. Perfect if enjoyed with a glass of champagne and strawberries in the sun.