Plutselig liker jeg ostekake. Ja, plutselig elsker jeg det. Men så kan jeg ikke ha ostekake på en onsdag da, så jeg har trikset og fikset meg frem til noe som ligner litt samtidig som det er supersunt.

Mini-nesten-ostekake
Et beger mager kesam
En eggehvite
Søtning
Vaniljeessens og sitronessens
Tre gelatinplater
Havregryn

Legg gelatinplatene i kaldt vann til de er myke før du smelter dem. Pisk eggehviten stiv med litt søtning, mitt valg var sukrinmelis og splenda. Bland kesam, vaniljeessens, sitronessens og søtning til akkurat passe søtt og godt. Vend eggehviten forsiktig inn i kesamblandingen og hell så gelatinen i en tynn stråle ned i bollen mens du rører lett. Fordel i porsjonsglass og la det stivne i kjøleskapet.

Før du serverer deg selv eller gjesten din tar du frem litt havregryn og en stekepanne. Rist havregrynet i pannen med litt søtning og krydder. Kanel passer alltid bra til slikt. Legg havregrynet på toppen og spis.

Bli forelsket og tenk at det er i orden å bli forelsket for det kan spises på tirsdager og torsdager og hvilken som helst dag, for så supersunt er det. Nam!

I recently fell in love with cheesecake. But sadly, you can’t have cheesecake every day – which inspired me to make this dessert. Healthy, high in proteins and low in calories. Yum!